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220余名大厨竞技楚菜“湖北工匠杯”

发布时间:2022年01月15日21:36 来源: 极目新闻

极目新闻记者 李辉

实习生 柳之萌

视频剪辑 李辉

惟楚有“菜”,于“食”为胜。

2022年1月15日,2021年“湖北工匠杯”技能大赛——中国楚菜职业技能大赛”,在湖北经济学院餐饮实训中心举行,并与“省直机关事业单位烹饪技能大赛”联合举行。

该赛事由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会、省妇女联合会、省机关事务局主办,湖北经济学院湖北楚菜研究院、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北省团餐行业协会、邹志平国家技能大师工作室承办,来自省内各市州行业代表、省直机关50余家单位的220余名选手,参与了“中式烹调、中式面点、冷拼雕刻、餐饮服务”4个项目的竞技!

楚菜匠师卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国、余贻斌、徐家莹、鲁永超等担任了裁判工作。在现场,总裁判长、楚菜掌门人卢永良中鼓励广大楚菜师傅要勤于钻研,发扬传承中华传统餐饮文化。

湖北经济学院教授、湖北楚菜研究院院长邹志平在点评中说,一个没有创新思维的楚菜师傅不是一个好厨师,好的楚菜厨师就是要研发新的烹饪方式和好的菜品,通过“楚菜进机关”、“楚菜职业技能竞赛”等系列活动,我们将进一步叫响楚菜品牌,培育“楚菜师傅”人才,擦亮“湖北工匠”名片!

选手正在现场制作参赛作品

参赛作品展示区,大厨们相互交流,提高技术

楚菜匠师,担任评委

选手认真制作

2022年1月15日,2021年“湖北工匠杯”技能大赛——中国楚菜职业技能大赛”,在湖北经济学院餐饮实训中心举行,并与“省直机关事业单位烹饪技能大赛”联合举行。

【纠错】编辑:刘建维

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